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Bienestar

Un cambio simple en el desayuno puede tener un impacto significativo en la salud general

Especialistas ofrecen una estrategia poderosa para combatir problemas de glucosa en sangre

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Los niveles de glucosa en sangre y la diabetes tipo 2 se convirtieron en preocupaciones generalizadas. La causa principal de este tipo de diagnósticos suele ser el consumo excesivo de carbohidratos simples y azúcares. En este escenario, que se multiplica cada vez más, el desafío de los médicos es dobe: disminuir tanto los deseos por estos alimentos como el nivel de glucosa en sangre.

¿Cómo se logra? Según los especialistas del Weill Cornell Medicine de Nueva York, con un simple cambio en el desayuno. No hace falta eliminar los carbohidratos de la dieta, sino reorganizar su consumo, poniendo las verduras al principio de las comidas.

Equilibrio perfecto en el plato: la fórmula para mantener la glucosa bajo control (Imagen Ilustrativa Infobae)Equilibrio perfecto en el plato: la fórmula para mantener la glucosa bajo control (Imagen Ilustrativa Infobae)

Investigadores demostraron que esta alteración en el orden de consumo de los alimentos en las comidas, al empezar por verduras sin almidón antes que por los carbohidratos, puede conducir a un nivel de glucosa en sangre más controlado y sano.

Esta práctica tiene el potencial no sólo de suprimir las hormonas que provocan el hambre sino también de facilitar un mejor manejo de los niveles de azúcar, especialmente en personas con prediabetes o diabetes.

Por qué empezar con verduras

La explicación detrás del éxito de esta técnica empieza en la fibra presente en las verduras, que actúa como una barrera natural en el intestino al disminuir la velocidad de la absorción de azúcar al sistema sanguíneo. Esta “filtración” permite que la glucosa entre gradualmente, lo que resulta en una demanda menor de insulina por parte del páncreas para su procesamiento.

“La totalidad de la investigación respalda la idea de que la secuencia de alimentos reduce los picos de glucosa después de una comida”, afirmó Alpana Shukla, profesora asociada de investigación en Weill Cornell Medicine. Y no solo personas con prediabetes o diabetes se benefician, aquellos con niveles normales de azúcar en la sangre también experimentan ventajas significativas.

Beneficios adicionales

Seleccionar verduras para tener una vida más saludable en cada compra en el supermercado (EFE/Antonio Lacerda)
Seleccionar verduras para tener una vida más saludable en cada compra en el supermercado (EFE/Antonio Lacerda)

Además del beneficio principal de mantener el azúcar en sangre bajo control, iniciar las comidas con verduras conduce a un consumo mayor de estos alimentos ricos en nutrientes, comparado con llenarse primero con carbohidratos. Esta práctica no solo satisface mejor las necesidades vitamínicas del cuerpo sino que también incrementa la ingesta de fibra, un elemento esencial en la dieta moderna que muchas veces se encuentra en falta.

El concepto se extiende más allá de meramente cambiar el orden ya que involucra una reconsideración completa de nuestras dietas y la forma en que concebimos las comidas. Katherine Saunders, especializada en obesidad en Weill Cornell Medicine, señaló que la mejor dieta es aquella que se sostiene en el tiempo sin sentirse como tal. Es más imporitante sostenibilidad que la restricción en el manejo de la obesidad y la diabetes.

Los snacks saludables pueden convertirse en el primer bocado del día (Freepik)Los snacks saludables pueden convertirse en el primer bocado del día (Freepik)

Cómo integrar las verduras en el desayuno

Para incorporar vegetales a la dieta, Noosheen Hashemi, fundadora y directora ejecutiva de January AI, recomendó afirmó que el úla planificiación: siempre tener a mano verduras cuando se sabe que habrá una comida rica en carbohidratos. Esta simple estrategia, junto con la inclusión de proteínas, puede tener un impacto significativo. Así se pueden reducir los picos de glucosa hasta en un 46% comparado con el consumo de carbohidratos primero.

La preparación es definitivamente clave para integrar con éxito las verduras en nuestra rutina diaria. Mantener verduras fácilmente accesibles y listas para comer puede facilitar esta transición. Joe Sapone, fundador de una empresa de consultoría de Atlantic HighlandsNueva Jersey quien perdió 54 kilos gracias a la secuenciación de alimentos y al apoyo médico.

Los licuados sanos no solo prometen energía y nutrición, también es el primer paso hacia una vida saludableLos licuados sanos no solo prometen energía y nutrición, también es el primer paso hacia una vida saludable

El enfoque de cambiar el orden de los alimentos, especialmente de poner las verduras al principio, emerge como una estrategia poderosa para combatir problemas de glucosa en sangre y mejorar la salud general.

Aunque no es una solución universal para todos los problemas de salud relacionados con la dieta y el estilo de vida, representa una herramienta valiosa dentro de un enfoque integral para el manejo de la diabetes y la obesidad, que incluye medicación (cuando sea necesario), sueño adecuado, alimentación consciente y ejercicio regular.

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Bienestar

La rara enfermedad que afecta a los dedos de manos y pies y que puede ser síntoma de una patología más grave

Algunos trastornos pueden dar signos de alarma que hay que reconocer y reportar al médico de confianza para que así se puedan evitar complicaciones.

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Las acropaquias son una condición médica que afecta a los dedos de manos y pies. Se caracteriza por un engrosamiento continuo de la piel y los tejidos blandos de los dedos, que se vuelven redondeados y bulbosos en la punta. Estos cambios pueden ser dolorosos, en ocasiones pueden estar acompañados de deformidad en las uñas y en las articulaciones de los dedos.

De acuerdo con Fernando Olguín, cirujano de tórax de Clínica Bupa Santiago, Chile, la acropaquia se produce “por la falta de oxígeno crónico en la sangre, lo que conduce a un aumento de la producción de tejidos blandos y óseos en los extremos distales de los dedos”.

Hay que prestar atención al tamaño y la forma de los dedos

Normalmente, el ángulo entre la uña y el dedo es de aproximadamente 160 grados, pero en las personas con acropaquia, el ángulo aumenta a más de 180 grados. El resultado es un aspecto más redondeado y ancho de las puntas de los dedos y las uñas.

El tratamiento de las acropaquias depende de la enfermedad que lo esté ocasionando. DOUGLAS - stock.adobe.com
El tratamiento de las acropaquias depende de la enfermedad que lo esté ocasionando. DOUGLAS – stock.adobe.com

Este problema puede afectar una mano o ambas y a veces puede ser asintomático. Las causas que lo originan pueden ser multifactoriales. Sin embargo, una de las de mayor frecuencia son las neoplasias, especialmente la de pulmón. Pero también hay causas infecciosas o vasculares y existen también casos idiopáticos y de origen autoinmunitario,

La punta del ovillo

“Dado que generalmente es una consecuencia de problemas pulmonares o cardiopulmonares, debemos centrarnos en prevenir dichas patologías. La acropaquia como tal no puede prevenirse y tampoco deben gastarse esfuerzos en ello, ya que se trata de una patología no dolorosa y que casi siempre es puramente estética”, comenta el doctor Jaime Alonso Pérez Barquero, traumatólogo y especialista en Cirugía de Mano y Miembro Superior del Hospital Vithas Castellón, España.

El doctor vuelve a hacer referencia a la enfermedad de base que la causa. “Volviendo a la idea de que se trata de una consecuencia de patologías más graves, suelen ser los neumólogos o cardiólogos los especialistas que más ven en la consulta este tipo de problema”, remarca.

Las enfermedades pulmonares y cardiacas son las causas subyacentes más frecuentes de la acropaquia.  (Foto: Adobe Stock)
Las enfermedades pulmonares y cardiacas son las causas subyacentes más frecuentes de la acropaquia. (Foto: Adobe Stock)

A su vez, detalla que esto igual podría ser un signo de “otras enfermedades cardíacas como las cardiopatías congénitas y afecciones relacionadas al tracto gastrointestinal”.

Las acropaquias no deben ni suelen tratarse como tal, los esfuerzos de tratamiento deben ir encaminados a tratar la enfermedad de base”, insiste el especialista. Por lo tanto, lo fundamental en este caso es abordar el problema de salud que causa esta sintomatología tan característica. ¿Cuál es el pronóstico de una persona con acropaquia? “El pronóstico lo marca la enfermedad primaria o de origen, no las acropaquias como tal”, concluye el doctor.

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